清糧部分：主要是用來清理原糧中的大雜、小雜及輕雜等非原糧的雜質
提升部分：對蕎麥的提升輸送，該工藝采用低速防破碎提升機，從而減少在提升過程當中對苦蕎產生的破碎。
浸泡部分：對清理後的蕎麥進行浸泡，方便後續加工過程的進行。該部分采用雙倉浸泡，方便操作
蒸煮部分：蒸煮部分主要對浸泡過後的蕎麥進行連續式蒸煮加工
烘幹部分：對蒸煮後的蕎麥進行幹燥脫水，為後續工段提供幹燥的蕎麥，提高後續脫殼工段產能。
篩理分級部分：對蕎麥進行大小粒之間的區分，然後分別將大小不同的蕎麥進入不同的脫殼機進行脫殼加工
脫殼部分：對蕎麥進行脫殼加工，快捷、高速穩定的完成蕎殼與蕎米的有效剝離。
炒製部分：對脫殼後的蕎麥進行連續式炒製，通過調溫、調速來對大小不一的蕎米進行充分炒製，
蕎茶分級部分：將炒製後的蕎茶依據顆粒大小進行分級，以提高產成品的價值。
打包部分：主要是用於對產成品的打包和包裝。
製粉部分：根據終端產品的需求，對苦蕎進行製粉，製粉的目數可決定做苦蕎掛麵、苦蕎饅頭的原料需求。
