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Impossible Foods 在香港
、美國和新加坡推出植物性豬肉

美國替代肉類初創公司 Impossible Foods 於 9 月 23 日宣布，將在香港
、新加坡和美國推出其植物性豬肉。

該公司表示，Impossible Pork 將首先在美國上市，然後在香港的 100 多家餐廳上市
，隨後於 11 月在新加坡推出。

大豆蛋白、椰子油和葵花籽油是這種新型植物性豬肉的成分之一。

該公司表示
，這種豬肉替代品不含麩質且不含硝酸鹽，可用於任何碎肉菜肴
，包括春卷
、肉丸、餃子或炸玉米餅。

該公司成立於 2011 年，於 2016 年**推出 Impossible Burger，隨後推出了其他無肉產品，包括植物性香腸，以及最近的植物性雞塊。

負責模仿 Impossible Foods 肉類替代品的味道和質地的主要成分是大豆血紅蛋白
，血紅素的來源，血紅素是決定肉類顏色和鹹味的關鍵蛋白質。