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螺旋榨油機工作原理：在常溫環境下將油料倒入螺旋榨油機進料裝置中， 榨籠內的上下螺旋軸在榨膛內相互齧合，利用連續的推力擠壓並配合榨籠將植物油從油料中擠出。
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1、油菜籽：先用大火炒油菜籽，直到油菜籽發熱並有爆裂聲，然後轉小火，直到油菜籽呈棕紅色。炒種子的過程中不要加水。是否120-130攝氏度，含水量在1-1.5%左右，是否適合炒種，可以從油餅流出的狀態來觀察。種子炒得恰到好處，出油順暢，油中基本無渣。餅厚1-1.5毫米，呈小片狀，棕紅色。
2、芝麻：先炒至淺灰色後壓榨，有爆裂現象。用手一捏種子，油就會流出來。炒種子時，用大火將種子在120-150度的溫度下翻炒，餅厚為0.7-1.5毫米。種子炒得恰到好處，油從餅中流暢流出，油中基本無殘渣，餅呈長條狀，將餅擠幹。
3、花生仁：炒(chao)前(qian)先(xian)將(jiang)花(hua)生(sheng)仁(ren)浸(jin)泡(pao)，炒(chao)製(zhi)過(guo)程(cheng)中(zhong)加(jia)入(ru)適(shi)量(liang)的(de)水(shui)，使(shi)仁(ren)保(bao)持(chi)良(liang)好(hao)的(de)柔(rou)軟(ruan)度(du)和(he)充(chong)足(zu)的(de)水(shui)分(fen)，攪(jiao)拌(ban)至(zhi)八(ba)成(cheng)熟(shu)，捏(nie)緊(jin)手(shou)工(gong)的(de)內(nei)核(he)。仁(ren)和(he)皮(pi)分(fen)離(li)，仁(ren)碎(sui)成(cheng)兩(liang)瓣(ban)後(hou)即(ji)可(ke)壓(ya)榨(zha)。蛋(dan)糕(gao)的(de)厚(hou)度(du)為(wei)0.7mm，蛋糕呈長皺紋狀。油流順暢。
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