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亞(ya)麻(ma)籽(zi)油(you)需(xu)要(yao)脫(tuo)蠟(la)嗎(ma)？植(zhi)物(wu)油(you)中(zhong)的(de)蠟(la)一(yi)般(ban)存(cun)在(zai)於(yu)油(you)的(de)種(zhong)皮(pi)和(he)胚(pei)芽(ya)中(zhong)
，不(bu)同(tong)的(de)油(you)脂(zhi)和(he)加(jia)工(gong)方(fang)法(fa)會(hui)使(shi)油(you)中(zhong)的(de)蠟(la)含(han)量(liang)不(bu)同(tong)，蠟(la)的(de)凝(ning)固(gu)點(dian)相(xiang)對(dui)較(jiao)高(gao)，在(zai) 38 至 90°C 之間。這些蠟會增加油的濁點，降低油的透明度和消化率，使氣味和適口性變差，從而降低油的食用品質、營養價值和工業使用價值。因此
，粗食用油經過精煉設備精煉後，如果進一步想要提升油的等級或品質需要進行精煉脫蠟處理。壓ya榨zha法fa或huo浸jin出chu法fa得de到dao的de亞ya麻ma籽zi油you中zhong含han有you各ge種zhong雜za質zhi和he蠟la質zhi。雜za質zhi會hui影ying響xiang亞ya麻ma籽zi油you的de質zhi量liang和he食shi用yong安an全quan，所suo以yi不bu能neng直zhi接jie食shi用yong粗cu油you。油you廠chang還hai需xu要yao使shi用yong亞ya麻ma油you精jing煉lian設she備bei去qu除chu原yuan油you中zhong的de雜za質zhi和he蠟la，才cai能neng獲huo得de一yi級ji精jing煉lian亞ya麻ma油you。

亞麻油精煉設備脫蠟工藝

在亞麻油精煉設備中，可以通過脫膠
、脫酸、脫色、脫tuo臭chou等deng方fang式shi去qu除chu雜za質zhi。蠟la的de去qu除chu需xu要yao精jing煉lian和he脫tuo蠟la設she備bei。常chang規gui脫tuo蠟la是shi一yi種zhong僅jin依yi靠kao冷leng凍dong和he結jie晶jing，然ran後hou在zai不bu添tian加jia任ren何he助zhu劑ji和he輔fu助zhu手shou段duan的de情qing況kuang下xia機ji械xie分fen離li油you和he蠟la的de脫tuo蠟la工gong藝yi。分fen離li時shi常chang用yong的de方fang法fa有you袋dai濾lv、壓濾
、真空過濾和離心分離等。目前國內油廠大多采用板式壓濾機分離油和蠟膏，效果優於袋濾。

如何辨別亞麻籽油是否進行了脫蠟處理

最後教大家一個簡單的辨別亞麻籽油是否含蠟的方法：普通亞麻籽油在零以下的溫度下放置六個小時，出現棉花狀的懸浮物；這種物質是“蠟”。反之，如果冷凍後沒有棉花狀的懸浮物，則屬於脫蠟後的亞麻油。

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