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豆粕一般呈不規則碎片狀

，顏色為淡黃色至淡黃色，具有烤黃豆香氣，含蛋白質40%-48%，賴氨酸2.5%~3.0%，色氨酸0.6%~0.7%
，和 0.5%~0.7% 的蛋氨酸。豆粕作為一種高蛋白，是生產畜禽飼料的主要原料。還可用於生產糕點食品、保健食品
、化妝品和抗生素。

豆粕是怎麼產生的？

豆(dou)粕(po)是(shi)通(tong)過(guo)大(da)豆(dou)浸(jin)出(chu)提(ti)取(qu)設(she)備(bei)從(cong)大(da)豆(dou)中(zhong)提(ti)取(qu)大(da)豆(dou)油(you)後(hou)留(liu)下(xia)的(de)副(fu)產(chan)品(pin)。根(gen)據(ju)提(ti)取(qu)方(fang)法(fa)的(de)不(bu)同(tong)，豆(dou)粕(po)分(fen)為(wei)一(yi)次(ci)浸(jin)出(chu)豆(dou)粕(po)和(he)二(er)次(ci)浸(jin)出(chu)豆(dou)粕(po)兩(liang)種(zhong)，其(qi)中(zhong)浸(jin)出(chu)設(she)備(bei)直(zhi)接(jie)浸(jin)出(chu)提(ti)取(qu)豆(dou)油(you)後(hou)的(de)副(fu)產(chan)品(pin)豆(dou)粕(po)為(wei)一(yi)次(ci)浸(jin)豆(dou)粕(po);而er先xian以yi壓ya榨zha取qu油you
，再zai經jing過guo浸jin出chu設she備bei取qu油you後hou所suo得de的de副fu產chan品pin稱cheng為wei二er浸jin豆dou粕po。一yi次ci浸jin豆dou粕po的de生sheng產chan工gong藝yi較jiao為wei先xian進jin，蛋dan白bai質zhi含han量liang高gao，是shi國guo內nei目mu前qian現xian貨huo市shi場chang**通的主要品種。

大豆浸出設備出油後的豆粕可以用在什麼地方
？

1、高蛋白飼料豆粕 豆粕中的蛋白質是飼料蛋白質最重要的來源。 2005年工業飼料產量約1.03億隻，配合飼料總產量達7371萬噸以上。配合飼料中的蛋白傾銷是必不可少的原料

，豆粕在飼料蛋白原料中的比重大大提高。達到59%，飼料豆粕需求4348萬噸。

2
、大豆蛋白的基本原料是低變性食用豆粕。大豆蛋白含有 63% 的球蛋白、12% 的白蛋白、3% 的醇溶性白蛋白和 7% 的麩質。除去溶劑後，所得大豆蛋白基本不變。低溫脫溶豆粕（俗稱白豆片）可用於進一步生產大豆蛋白粉、大豆組織蛋白、大da豆dou濃nong縮suo蛋dan白bai和he大da豆dou分fen離li蛋dan白bai。研yan究jiu表biao明ming
，大da豆dou蛋dan白bai及ji其qi水shui解jie物wu具ju有you降jiang低di膽dan固gu醇chun和he血xue脂zhi的de保bao健jian作zuo用yong
，可ke有you效xiao預yu防fang肥fei胖pang和he心xin血xue管guan疾ji病bing。此ci外wai，大da豆dou蛋dan白bai不bu會hui引yin起qi尿niao鈣gai過guo多duo，對dui預yu防fang骨gu質zhi疏shu鬆song症zheng也ye大da有you裨bi益yi。

大豆蛋白產品主要有四種類型，即大豆蛋白係列產品主要有4種，即脫脂大豆粉(自質含量50%以上)、組織蛋白(蛋白含量55%以上)
、濃縮蛋白(蛋白含量68%以上)、分離蛋白(蛋白含量90%以上)，其產量和利用率依次為分離蛋白、脫脂豆粉和組織蛋白
、濃縮蛋白。

世shi界jie上shang濃nong縮suo蛋dan白bai的de生sheng產chan和he利li用yong率lv大da於yu分fen離li蛋dan白bai。前qian者zhe與yu可ke溶rong性xing多duo糖tang有you關guan
，後hou者zhe與yu不bu溶rong性xing多duo糖tang有you關guan。大da豆dou蛋dan加jia工gong領ling域yu是shi大da豆dou深shen加jia工gong中zhong最zui具ju潛qian力li和he發fa展zhan前qian景jing的de領ling域yu。大da部bu分fen產chan品pin為wei高gao科ke技ji
、高附加值產品。

大da豆dou浸jin出chu提ti取qu設she備bei生sheng產chan的de產chan品pin不bu僅jin是shi食shi用yong油you
，副fu產chan品pin豆dou粕po的de價jia值zhi甚shen至zhi大da於yu油you的de價jia值zhi。以yi上shang就jiu是shi關guan於yu豆dou粕po是shi怎zen麼me產chan生sheng的de？大da豆dou浸jin出chu設she備bei出chu油you後hou的de豆dou粕po可ke以yi用yong在zai什shen麼me地di方fang？的de簡jian單dan介jie紹shao了le。