新聞中心

大豆油是怎樣提取出來的?大豆油一般經過壓榨或浸出等方法加工得到雜質較多的大豆毛油，再經精煉得到食用精煉油。 豆油含量15%-26%
，出油率：12%-18%
，視大豆品質而定。

大豆油提取工藝流程

浸出設備提取方法:

大豆油料的清理→篩選→風選→比重法去石→磁選→並肩泥失誤清選→除塵 →大豆水分調節 →破碎→ 軟化 →軋坯 →大豆的擠壓膨化→ 大豆油的浸出 →混合油處理→混合油的淨化與預熱→混合油蒸發→混合油汽提→大豆原油（毛油）→ 過濾 →水化脫膠 →堿煉脫酸→脫色→脫臭→ 成品油

榨油設備提取方法：

大豆油料的清理→篩選→風選→比重法去石→磁選→並肩泥失誤清選→除塵 →大豆水分調節 →破碎→ 軟化 →軋坯 →大豆的擠壓膨化→ 榨油機壓榨 →大豆原油（毛油）→ 過濾 →水化脫膠 →堿煉脫酸→脫色→脫臭→ 成品油

大豆榨油前為什麼蒸料
？還有哪些預先處理流程？

大豆在進入大豆提取設備進行油脂生產之前需要進行預處理。將大豆經過清洗、粉碎、軟化、壓花、蒸製等工序製成易浸油餅或榨油餅。可以提高大豆提取的出油率同時降低餅破殘油率；

完整大豆預處理工藝流程詳解：

1、大豆清理
；大豆的預處理首先要清理幹淨。生豆中所含的泥沙
、石塊、莖葉
、鐵質和發黴的豆粒
，根據不同物理性質進行篩選
、風選、磁選、比重等處理。選擇其他方法將其刪除。清洗設備包括振動篩
、比重去石機
、吸力分離器、永磁滾筒等。

2

、大豆粉碎：如果清洗後的大豆含水量低於13%
，可直接粉碎。需要打成2-4片花瓣。如果含水量高於13%，則需要幹燥後再破碎。大豆預處理過程需要先脫殼。大豆脫殼要求將含水量降至12%以下，幹燥至含水量9%-10%，然後粉碎。這有利於大豆仁和種皮的分離。吸氣器將豆腐吸走。破碎設備包括輥式破碎機等。

3
、大豆軟化：軟化是軋胚前重要的預處理工序。油可以調節到合適的水分。大豆質地較硬，軟化可使質地更柔軟，增加可塑性。軟化設備包括軟化鍋、軟化箱等。

4、大豆軋胚：將粉碎軟化的大豆，通過胚滾設備進行滾胚，製成有厚度要求的胚或生胚。軋坯設備包括軋坯機。常用的有單對輥、雙對輥、三輥和液壓緊湊型輥胚軋機。滾胚能破壞豆油的細胞組織
，使油與細胞分離；豆油滾成薄片，出油胚，容易出油；將碾壓後的豆油蒸炒，吸熱麵擴大。吸熱均勻，易吸潮。

5、大豆蒸炒：生胚經過加水
、加熱
、幹gan燥zao等deng濕shi熱re處chu理li後hou

，將jiang生sheng胚pei卷juan起qi後hou進jin行xing蒸zheng炒chao的de過guo程cheng為wei蒸zheng炒chao。蒸zheng炒chao設she備bei為wei蒸zheng炒chao鍋guo，可ke立li式shi或huo臥wo式shi。大da型xing油you脂zhi加jia工gong廠chang常chang使shi用yong立li式shi蒸zheng鍋guo或huo平ping底di炒chao鍋guo。

大(da)豆(dou)油(you)的(de)預(yu)處(chu)理(li)可(ke)以(yi)減(jian)少(shao)原(yuan)料(liao)中(zhong)的(de)雜(za)質(zhi)
，減(jian)少(shao)後(hou)續(xu)設(she)備(bei)的(de)磨(mo)損(sun)，增(zeng)加(jia)設(she)備(bei)的(de)產(chan)量(liang)，提(ti)高(gao)大(da)豆(dou)浸(jin)出(chu)設(she)備(bei)浸(jin)出(chu)或(huo)榨(zha)油(you)設(she)備(bei)壓(ya)榨(zha)過(guo)程(cheng)中(zhong)的(de)出(chu)油(you)率(lv)，最(zui)大(da)限(xian)度(du)地(di)提(ti)高(gao)大(da)豆(dou)油(you)、大豆餅的質量。