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花生一般含殼30-35%，花生仁中含油40-50%，花生榨油是用花生仁提取油脂。由於花生仁含油率高且屬軟質油料，所以花生油榨油經常采用二次壓榨法或預榨浸出法。

預榨浸出花生油榨油工藝流程：剝殼
、清理、破碎、軋胚、蒸炒，預榨，浸出，花生油精煉。

預壓浸出法製備花生油的主要工藝參數：

(1) 清洗幹燥：清洗後幹燥
，使水分減少到4-5%。

(2)破碎脫胚：破碎成2-4瓣
，去除50%以上的胚芽和90%以上的種皮。

(3)蒸炒：溫度110-115℃，時間40min。

(4)預榨浸出：經榨油機預榨後
，預榨後的花生餅含油12-14%左右，用正己烷浸出，料溫不高於105℃
； 出油率99%
，花生餅粕中的殘油率在1%以下，這減少了花生油榨油過程中的油脂損失，增加了油脂產量。脫脂粉含蛋白質55%以上。

(5)溶劑去除：去除混合油和粕中的溶劑。

花生油脂加工機械關鍵設備：

清洗篩 去皮分離器 幹燥機 破碎機 去皮機 蒸煎鍋 滾壓機 榨油機 脫溶劑機 花生油成品油罐

浸jin出chu後hou的de花hua生sheng油you還hai需xu要yao進jin行xing精jing煉lian。精jing煉lian的de目mu的de是shi去qu除chu浸jin出chu後hou所suo得de花hua生sheng油you中zhong的de雜za質zhi
，提ti升sheng花hua生sheng油you的de質zhi量liang和he價jia值zhi。花hua生sheng油you精jing煉lian工gong藝yi流liu程cheng包bao括kuo脫tuo膠jiao
、脫酸、脫色以及脫臭四個工段
，每一工段都可去除掉相應的雜質。